创意啤酒调配(啤酒香精的分析和调配)
2025-11-19 21:05:16
西陵区美食,宜昌的美食有哪些?
今天,小农就带你看看宜昌的部分特色美食,保证馋到你直流口水!
长阳蒸肉
长阳人每逢腊月,农村大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句:独居席面大蒸笼,萝卜南瓜伴肉充。乡宰年猪宴邻菜,荣登宾馆雅厅中。去了长阳,一定要尝尝这道硬菜!

炕洋芋
在宜昌山区,盛产洋芋和包白菜。流传着一首情歌,“情哥来得稀,没得么之吃,炒一盘包儿菜,烧几个大洋芋”。“炕”是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。“洋芋”就 是土豆。大街小巷,都可以看到炕洋芋的身影。

榨广椒炒腊肉
听到这个菜的名字,是不是就已经流口水了。榨广椒炒腊肉绝对是家家户户当家保留菜品,即便是过去的城里人家也少不得储备榨广椒,即使没腊肉,尽炒榨广椒也是一道很好的下饭菜。

玉米粑粑
高山多产玉米,当地人想了很多做玉米的办法。玉米粑粑是最能规模化生产的一种。当地有一家湾潭人做的玉米粑粑,十分有名。

血灌肠
五峰特产血灌肠在宜昌又叫做灌肠粑粑,还有人把它称作血粑鸭,但很多朋友只是知道它的名气,并没有品尝过。由猪血拌糯米或小米,加食盐佐料,灌入猪大肠内,然后煮熟、炕干,色泽乌红,食用时,蒸熟切片,味道香浓,且软又糯,为老人小孩最佳菜食。


泥鳅拱豆腐
泥鳅拱豆腐是将活泥鳅,放入清水中,让其吐尽泥渣,再倒入 煮沸的白豆腐内,泥鳅死于豆腐间,而后切成小块,油炸或煮汤。


风味腊肉
风味腊肉是精选新鲜猪肉为原料,采用传统配方和现代科学配方相结合,继承土家古老工艺,选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成,具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。

油脆
秭归风味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。

冰凉糕
用精大米磨成浆,加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品。

鸡蛋糕
在宜昌、远安的传统佳肴之中,鸡蛋糕称上上品,是家宴中必不可少的一道主菜。

踏豆饼
踏豆饼是当阳的一大名吃。每当岁尾,踏豆饼就跟办年货一样,成为每家每户必备之物。

将军过桥
将军过桥,又叫“墨鱼两吃”,是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩,鱼肠香软,汤羹浓鲜,美味可口,营养丰富,即能佐酒又可佐餐。


米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

1.夷陵广场

夷陵广场是宜昌市中心广场,对面就是宜昌最繁华的商业中心。
美食推荐: 果园二路对面老年大学旁的大桃园、西陵后路的矮子饼、古韵大酒店的泡鸡爪。
交通: 乘坐1路、8路、10路、11路、12路、13路、19路、20路、22路、23路、25路、26路、27路、28路、30路、100路、105路等公车均可到达。
2.北门

北门夜市是宜昌比较有名的夜市。
美食推荐: 烤鱼、虾球、红油小面和得胜街吴豆腐豆花鱼。
交通: 乘坐11路、25-1路、25-2路、2路、6路等公交均可到达。
3.解放路

解放路是宜昌最古老、最传统的一条商业街,这里各种美食餐厅和小店铺,不胜枚举。
美食推荐: 烧鸡公、朝天椒、致祥路抻条面、四新路闻丑香、文子面、陶朱路夜市、天桥下地老婆饼、中山路老字号热干面、致祥路的凉虾、陶珠路“武汉九九九”(门店里的)鸭脖鸭头、解放电影院旁巷子里的“巴到烫”。
交通 :乘坐12路、18路、30路公交均可到达。
4.小面一条街(环城北路小面一条街、福绥路小面一条街)
小面是宜昌人的主要早餐品种,花样繁多,营养丰富。小面多以黄豆大骨汤为底汤,加上各种配料,如肥肠、牛肉、肉丝、煎蛋等,味道十分鲜美,另有炸酱面、热干面、酸辣面等十余种品种可供选择,可谓物美价廉。
推荐店家:大三元面馆、川娃面馆、方妈面馆。
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