​广州最正宗的十家早茶店 1.利苑酒家 2.北园酒家

广州最正宗的十家早茶店 1.利苑酒家 2.北园酒家

1、白天鹅宾馆

这可是广州的标志性建筑，1983 年就开业啦，还是中国第一家五星级宾馆，而且是咱们中国人自己设计、施工和管理的，超厉害！平常早茶时间，每天能接待 500 多人，一到节假日，能来将近 1000 人。这里的早茶有 70 多种，经典粤式点心和创新菜都有。招牌的羊城鲜虾饺，每天能卖出 200 笼左右，饺皮只有 0.5 毫米厚，薄得透光，里面的虾仁一颗就有 15 克，咬下去又弹又鲜，汁水直冒。榄仁沙琪玛每天也能卖 150 份左右，吃起来又松又软，蛋香和坚果香混合在一起，老广们都爱惨了。在这里吃早茶，还能一边欣赏白鹅潭的江景，别提多惬意了。

2、利苑酒家

在全国好多地方都有分店，超过 20 家呢，口碑特别好。他家对食材特别讲究，每天只选当天新鲜的，一天采购量能达到上千斤。招牌的原汁鲜虾饺，每天能卖 300 笼左右，饺皮像水晶一样，只有 0.6 毫米厚，里面包着的虾仁一颗 12 克左右，吃起来爽滑得很。鲍汁凤爪每天能卖 250 份左右，先炸再蒸，最后浇上熬了 6 个小时的鲍汁，软糯得一吸就骨肉分离。蚝皇叉烧包每天卖 200 个左右，外皮软乎乎的，里面的叉烧肥瘦比例是 3:7，再裹上鲜美的蚝皇汁，咸甜口味刚刚好。

3、炳胜公馆

装修得素雅大气，有一支专业的服务团队，服务人员超过 50 人，保证让每位顾客都能享受到贴心的服务，平均上菜时间在 15 分钟以内。招牌菠萝包每天能卖 180 个左右，外皮烤得金黄金黄，有 5 毫米厚，一咬 “咔嚓” 一声，里面的内馅又软又甜，满满的奶香味。公馆虾饺皇每天能卖 160 笼左右，饺皮薄得像纸，只有 0.4 毫米厚，里面有 3 - 4 颗大虾仁，一颗就 15 克左右，还搭配了鲜嫩的猪肉和笋丁，口感特别丰富。蜜汁蒸凤爪每天能卖 150 份左右，凤爪蒸得恰到好处，表面裹着香甜的蜜汁，吃起来甜咸交织。公馆炒牛河每天能卖 120 份左右，河粉油亮有光泽，牛肉每片 8 克左右，又嫩又多汁，火候掌握得堪称完美，满满的镬气。

4、广州酒家

1939 年就重新焕新了，是广州响当当的美食名片，承载着老广们好多回忆。店里每天能做出 5000 多份点心，价格还实惠，人均消费 80 - 120 元左右。金鼎味虾饺皇每天能卖 400 笼左右，选的食材特别好，虾饺饱满圆润，虾味超浓郁。酱皇豉香蒸凤爪每天能卖 350 份左右，豉香味浓，凤爪软糯得入口就化。瑶柱鱼籽干蒸烧卖每天能卖 300 笼左右，用猪肉、虾肉做主材料，加了瑶柱和鱼籽，口感丰富，鲜香味美。

5、北园酒家

典型的园林风格老字号，占地面积超过 5000 平方米，户外景观座位就有 200 多个，一进去就像走进了岭南园林。红米丝网肠每天能卖 180 份左右，外面裹着一层红米皮，肠粉皮软糯，里面包着酥脆的油条和鲜嫩的虾仁，再蘸上特制的酱汁，口感层次超丰富。鲜虾腐皮卷每天能卖 150 份左右，腐皮脆脆的，里面全是鲜虾和蔬菜，吃起来很清爽。绿茶甜薄撑每天能卖 120 份左右，软糯中带着淡淡的绿茶清香，甜度刚刚好，特别解腻。北园虾饺每天能卖 200 笼左右，按照传统工艺做的，虾饺皮 Q 弹，虾仁新鲜又爽口。

6、泮溪酒家

国家 5 钻级酒家，在西关，都快有 100 年历史了，文化底蕴超深厚。绿茵白兔饺每天能卖 160 份左右，做得太可爱了，就像一只只小白兔，饺皮用菠菜汁染成绿色，又健康又好看，里面是鲜美的虾肉，口感鲜美。泮溪虾饺皇每天能卖 200 笼左右，个头大，虾仁脆嫩，饺皮爽滑。惹味蒸凤爪每天能卖 180 份左右，经过独特的腌制和蒸制，味道浓郁，很有嚼劲。泮溪马蹄糕每天能卖 150 份左右，口感清甜，马蹄颗粒饱满，吃起来有淡淡的马蹄清香，是经典的广式甜品。

7、番禺宾馆

番禺的老字号，营业面积超过 3000 平方米，能同时容纳快 800 人吃饭。菊花烧卖每天能卖 120 份左右，造型独特，顶部点缀着菊花瓣，好看又好吃，内馅是猪肉、虾肉和菊花的完美搭配，味道很清香。宾馆虾饺皇每天能卖 180 笼左右，皮薄馅多，虾仁新鲜弹牙，咬一口幸福感爆棚。百味酱凤爪每天能卖 150 份左右，用多种酱料腌制，味道丰富，有酱香味还有点微微的辣味，凤爪软糯。荔湾艇仔粥每天能卖 100 份左右，粥底绵滑，里面有鱼片、虾仁、花生、油条等好多食材，喝起来鲜香美味。

8、陶陶居

百年老字号，装修得古色古香，有着 100 多年的历史传承。百年烧鹅每天能卖 100 只左右，皮脆肉嫩，皮下脂肪刚刚好，配上酸梅酱，特别解腻开胃。冰镇咕噜肉每天能卖 120 份左右，很有创意，咕噜肉外酥里嫩，酸酸甜甜的，冰镇之后口感更独特。大虾饺每天能卖 200 笼左右，个头超大，里面是一整颗大虾仁，虾肉紧实有弹性。一口酥豆腐每天能卖 150 份左右，外皮酥脆，里面嫩滑得入口就化。酥皮水牛奶菠萝包每天能卖 180 个左右，外皮酥脆香甜，内馅是浓郁的水牛奶，香甜但不腻人。

9、陶然轩

首家博物馆食府，还是国家级五星级酒家，把美食和文化完美融合在一起。虾饺皇每天能卖 200 笼左右，是必点招牌，虾饺皮薄馅靓，虾仁新鲜饱满。墨鱼汁炒牛河每天能卖 150 份左右，河粉裹着墨鱼汁，颜色独特，吃起来爽滑，还有淡淡的墨鱼鲜味。灌汤小笼包每天能卖 120 笼左右，皮薄馅大，汤汁浓郁，咬一口汤汁就流出来了。鲍汁凤爪每天能卖 180 份左右，用鲍汁炖煮，软糯入味，鲍汁的鲜香全渗进凤爪里了。脆皮煎锅贴每天能卖 100 份左右，外皮酥脆，内馅多汁，底部煎得金黄，香气扑鼻。

10、南园酒家

1963 年创立的园林式酒家，园林面积超过 3500 平方米。南园虾饺皇每天能卖 180 笼左右，口感鲜美，饺皮弹牙，虾仁鲜嫩。顺德猪杂粥每天能卖 120 份左右，粥底绵滑，猪杂很新鲜，加上姜丝、葱花等调料，味道特别鲜美。干蒸烧卖每天能卖 150 笼左右，馅料丰富，有猪肉、虾肉等，口感紧实。蛋挞每天能卖 100 个左右，外皮酥脆，内馅嫩滑，奶香浓郁。流沙包每天能卖 120 个左右，外皮松软，轻轻一咬，金黄的流沙馅就流出来了，香甜可口。